NUESTRA ESPECIALIDAD:

Assiette Paulin 
Ensalada verde, jamón y carne a la parrilla del vientre, huevo frito, piperrada, papas salteadas y queso ajo país.

Assiette découverte
El pato crujiente (confitado con manzana y miel, horneada en pasta filo), las patatas fritas con salsa de miel, lechuga, queso país.

Assiette du randonneur 
Ensalada verde, pan tostado con foie gras, embutidos, coppa, jamón mollejas de aves de corral crudas, pechuga de pato en rodajas sazonadas, paté país, encurtidos, quesos país.

Assiette canardière 
Variación de pato a la parrilla sobre una cama de lechuga, 1 rebanada de pan tostado con foie gras, las agujas de pato (3), pechuga de pato en rodajas (4), confit de la pierna (1), papa al horno, queso país.

Assiette randonneur junior (- 10 años) 
En una cama de lechuga, salami, coppa, jamón, mollejas de pollo, paté de campo, quesos,